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イベント・講座案内
京町家で行うイベントや教室・体験メニューのごあんないです。

旬の魚を味わいつくす料理教室

月に1回、≪旬の魚を味わいつくす料理教室≫を開催いたします。

お魚を捌いたことがない方、
家族に食べてもらいたいのにどうも魚料理が苦手な方、
もっと上達したい方、
男性の方、お子さんの参加も大歓迎です!!

活気があふれる三条商店街にある食材、調味料を使って調理します。

講師はfish table 森 貴子さん。
・BLOG「穀菜魚食」 http://taka828.blog.fc2.com/
・Instagram 「uchinotable」 https://www.instagram.com/uchinotable/

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10月28日(土)11:30~15:30「太刀魚」
8名様限定/会費6,000円・・・残席2名(10.15現在)

刺身、煮つけ、塩焼き、
どれをとっても美味しい太刀魚
三枚おろしにし旬の野菜といっしょに料理し、味わいつくします。
(あれば出刃包丁をお持ちください。こちらでもご用意しております)
初めての方も大歓迎です。

献立
■太刀魚の炙り
■太刀魚のユッケ風
■太刀魚と林檎のマリネ風
■太刀魚の蒲焼丼
■骨せんべい

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11月4日(土)11:30~15:30「鯖」
10名様限定/会費5,000円

「秋鯖は嫁に喰わすな」といわれるほど
脂が最ものっていて美味しい時期。
鯖を三枚おろしにし、旬のやさいといっしょに料理し、味わいつくします。
(あれば出刃包丁をお持ちください。こちらでもご用意しております)

*献立*
・鯖のきずし
・鯖の竜田揚げ風柚子ソースかけ
・鯖と蓮根の韓国風包み焼
・牛蒡とまいたけの炊きこみごはん
・船場汁

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12月9日(土)11:30~14:30「鮍 かわはぎ」
10名様限定/会費5,000円・・・残席6名(10.15現在)

鱗がなく、皮を剥いで食べることから
かわはぎという名になったそうです。
身質はフグに似ていて特に冬になると肝がおいしいです。
皮を剥ぐところから三枚おろしにし、
薄造りにして旬の野菜といっしょに自家製ポン酢で肝を和えていただきます。
(あれば出刃包丁をお持ちください。こちらでもご用意しております)
初めての方も大歓迎です。

献立
■かわはぎの薄造り肝ぽん酢和え
■かわはぎの和風アクアパッツア
■かわはぎの赤だし
■牡蠣の昆布焼き
■小豆とさつまいものおこわ

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《お申込み》

下記メールアドレス宛に、
【お名前(フルネーム)】
【ふりがな】
【郵便番号】
【ご住所】
【電話番号(当日連絡がとりやすい携帯電話などが望ましいです)】
【メールアドレス】
を添えてお申込みください。
ご予約いただいた方に参加費用のお振込みのご案内をお送りさせていただきます。

uchinotable★gmail.com (「★」を「@」に変えてください)

☆ お申込み後、なかなか返信メールが届かないときには、
こちらに届いていないか、記入したメールアドレスが間違っている可能性もございますので、
念のためお手数ですがもう一度、お問合せください。

☆締め切り
各回開催日一週間前
定員になり次第、締め切らせていただきます。

☆お申し込み後のキャンセルについて
申し込み後のキャンセルはお断りさせていただいていますのでご了承お願い申し上げます。