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京町家で行うイベントや教室・体験メニューのごあんないです。

4/15 お豆腐を作る会

4月15日(金)、「大原・水のプロジェクト実行委員会」代表・安田真さんのご指導で
生の大豆からお豆腐を作って、みんなでいただきました!

京都は水の都。
良い水が出たので、お茶・お酒などの「水文化」が栄え、
お豆腐も江戸時代からよく作って食べられていました。
大豆と水・にがりだけで作る豆腐は、大変美味しいものです。

当店の「お豆腐を作る会」では、京都の名水「下御霊神社の御香水」と、
”昔ながらのアイテム”を使って、お豆腐を作ります。

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大原の季節のお野菜を使ったおばんざい、
もちろん当店のおくどさんで炊いたご飯もご用意して・・・
参加された皆さま大変和気あいあいとお過ごしいただきました。

次回の開催もどうぞお楽しみに

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*講師:安田 真さん
大原で最後のお豆腐屋さんが廃業されたのを機に、大原の豊かな水を使った地域の活性化に取り組み、
大原のお豆腐屋さんの復活を目指したプロジェクトを企画。

*下御霊神社の御香水
梨木神社の染井から1キロ足らずの、下御霊神社内に湧く名水。
半世紀ほど枯れていたものが、氏子の手により復活。
元は200年前に掘られた、と言われています。